Aziende DEGES

Azienda agricola Crosina Mauro

Azienda agricola Crosina Mauro

Indirizzo: Fraz. Balbido, 85
CAP e città: 38071 - Bleggio Superiore (TN)
Telefono: 347 1659370

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Sede visitabile: Fraz. Balbido, 85
CAP e città: 38071 - Bleggio Superiore

Punti vendita

Nome dell'insegna: Azienda agricola Crosina Mauro
Indirizzo: Fraz. Balbido, 85
Cap e città: 38071 - Bleggio Superiore (TN)

L'azienda

L'Azienda Agricola ad indirizzo zootecnico e frutticolo ha voluto negli ultimi anni valorizzare un tubero pressoché "dimenticato": il TOPINAMBUR.

Appartenente alla famiglia delle Asteraceae, esso è noto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme ed è un alimento che presenta molti benefici.

Il topinambur non solo fornisce pochissime calorie, ma è miniera di insulina rendendolo particolarmente indicato per i diabetici.

Esso è inoltre senza glutine, disintossicante, ad alto contenuto proteico, combatte l'anemia, lo stress, la stanchezza e la stitichezza, aumenta le difese immunitarie e accelera il metabolismo.

Il topinambur coltivato viene successivamente trasformato in SOTT'OLIO consigliato come antipasto e CREMA ottima da spalmare su pane o crostini.

Inoltre, presso l'Azienda vengono coltivate alcune piante di FICHI per la produzione di salsa dolce piccante da accompagnare a formaggi e carni.

Prodotti

Crema di topinambur, topinambur sott'olio, mostarda di fichi

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Scritto da Deges
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